دانلود مقاله بیوفیلم میکروبی در صنعت غذا با pdf دارای 4 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد دانلود مقاله بیوفیلم میکروبی در صنعت غذا با pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله بیوفیلم میکروبی در صنعت غذا با pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن دانلود مقاله بیوفیلم میکروبی در صنعت غذا با pdf :
سال انتشار: 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 4
چکیده:
توانایی میکروارگانیسم ها در اتصال و رشد در سطح سبب تشکیل بیوفیلم در بسیاری از محیط های مختلف می شود. ایجاد بیوفیلم یک فرایند پویاست و مکانیسم های متفاوتی در اتصال و رشد میکروارگانیسم ها درگیر هستند. مواد پلی مری خارج سلولی نقش مهمی را در تشکیل کلونی ایفا می کنند. بیوفیلم ها به عنوان منبع آلودگی سبب فساد غذا می شوند. حذف کامل بیوفیلم ها از محیط های فرایند غذایی سخت است، شست و شو و ضدعفونی کردن های مرسوم ممکن است در کنترل بیوفیلم ناکافی باشند در نتیجه استراتژی های جدید کنترل دائماً به وجود می آنید. روش های حذف بیولوژیکی (آنزیم ها، فاژها و باکتریوسین ها) پتانسیل منحصر به فردی برای کنترل بیوفیلم ها در صنایع غذایی بدست آورده اند.
- ۹۵/۱۲/۲۷